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SMASARÈ (Spezzatino di manzo con patate)

 

  • 1 kg spezzatino di manzo
  • 1 kg patate
  • 2 carote
  • 1 gamba sedano
  • 1 cipolla
  • 1 noce di burro
  • brodo, salsa di pomodoro, vino rosso, sale, pepe q.b.

Soffriggere con del burro le verdure tagliate grossolanamente, unire la carne e rosolare a fuoco vivo. Bagnare con del vino rosso e sfumare. Unire il brodo e la salsa di pomodoro.
A mezz'ora dalla fine-cottura, unire le patate tagliate grossolanamente.
Aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo.

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